Ψητές πατάτες με κιμά

1. Αρχικά, καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες μας. Τρίβουμε με τον περισσότερο τρίφτη.
2. Έπειτα στύβουμε το ζουμί από τις πατάτες μας και τις βάζουμε σε κατάλληλο δοχείο.
3. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γουδί πατάτας μας στο ταψί που έχουμε στρώσει χαρτί ψησίματος και απλώνουμε τις πατάτες μας σε παραλληλόγραμμο σχήμα πάχους 1 εκ.
5. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.
6. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τον κιμά μας. Για αυτό, πάρουμε το ελαιόλαδο και τον κιμά σε κατάλληλο τηγάνι και τα τηγανίζουμε.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
8. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζεστό νερό. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε τον κιμά να ψηθεί μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
10. Παίρνουμε από τον φούρνο τις πατάτες μας που τηγανίζουμε καλά πάνω κάτω, ρίχνουμε τον κιμά και τον απλώνουμε ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
11. Με τη βοήθεια χαρτιού ψησίματος ξεκινάμε από τη μακριά άκρη της πατάτας μας και την τυλίγουμε σε μορφή ρολού.
12. Τέλος, πασπαλίζουμε με τυρί τσένταρ το ρολό που ετοιμάσαμε και το αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει.
13. Παίρνουμε σε πιατέλα τις πατάτες μας με κιμά που βγάλαμε από το φούρνο, γαρνίρουμε με προαιρετικά μαϊντανό και κόκκινη πιπεριά και σερβίρουμε κόβοντας σε φέτες. Καλή όρεξη.

Ψητές πατάτες με κιμά Συνταγή με φωτογραφία