Κροκέτες κουνουπιδιού (για όσους δεν τους αρέσει το κουνουπίδι)

1. Κόβουμε το κουνουπίδι και το χωρίζουμε από τα κοτσάνια.
2. Το πλένουμε και το βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα.
3. Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να τα σκεπάσει.
4. Βράζουμε το κουνουπίδι μέχρι να γίνει πουρές.
5. Όταν το κουνουπίδι είναι μαλακό, το κατεβάζετε από τη φωτιά και το πολτοποιείτε με ένα πιρούνι ή πουρέ πατάτας.
6. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ψιλό μέρος του τρίφτη.
7. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό αυτού του μείγματος πιέζοντάς το με το ψιλό μας σουρωτήρι.
8. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά στο μείγμα που έχει φύγει τελείως το νερό και ανακατεύουμε.
9. Είναι σε απαλή σύσταση.
10. Βάζουμε 1 φέτα τσένταρ στο μείγμα που αγοράσαμε σε μέγεθος μανταρίνι, το κλείνουμε και του δίνουμε ένα επίπεδο σχήμα με τα χέρια μας.
11. Ας κάνουμε όλο το υλικό με αυτόν τον τρόπο.
12. Βγήκαν 9 κομμάτια δικό μου, το μέγεθος του κουνουπιδιού σας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος και τα σχήματα που δίνετε.
13. Αφήνουμε τις ρολό κροκέτες να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 1 ώρα.
14. Έπειτα, ανακατεύουμε σε χωριστά μπολ το αλεύρι που ετοιμάσαμε με το αλεύρι αυγολέμονο και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι. (πρώτα αλεύρι, μετά αυγό, τελευταία τριμμένη φρυγανιά)
15. Έχει υπέροχη γεύση με γιαούρτι και κέτσαπ.
16. Το κρεμμύδι σε αυτό δίνει τη γεύση του δακτυλίου κρεμμυδιού.
17. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????

Κροκέτες κουνουπιδιού (για όσους δεν αρέσουν το κουνουπίδι) Συνταγή με φωτογραφία