Κέικ χωρίς λιπαρά

Χτυπάμε το αυγό και 1 ποτήρι ζάχαρη. Κόβουμε τα σύκα και τα μουλιάζουμε σε λίγο νερό και σπάμε τα καρύδια. Το προσθέτουμε στο μείγμα. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς. Όσο ψήνεται το κέικ, ανακατεύουμε τα υλικά της πουτίγκας και το βάζουμε στο φούρνο. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τη σαντιγί και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Όταν ψηθεί το κέικ, τρυπάμε το κέικ με ένα πιρούνι αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία. Ανακατεύουμε το Nescafe, τη ζάχαρη και το χλιαρό νερό και βρέχουμε το κέικ. Αφού απορροφήσουμε λίγο αυτό το μείγμα, ρίχνουμε πάνω την πουτίγκα. Χτυπάω την πουτίγκα με το μίξερ χωρίς να τη ρίξω, γίνεται καλύτερη. Τέλος ανακατεύουμε την καρύδα και το κακάο και διακοσμούμε το κέικ μας. Είναι κουραστικό αλλά πολύ ελαφρύ και νόστιμο. Καλή όρεξη. 🙂

Συνταγή για κέικ χωρίς λιπαρά με φωτογραφία