Πώς να φτιάξετε τη συνταγή ζαχαροπλαστικής Badilcan;
Αρχικά ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας με ποικιλίες. Μετά το ξεφλούδισμα το ψιλοκόβουμε σε ζάρια τάβλι. Αφού ψιλοκόψετε, μουλιάστε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
Παίρνουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε 3 αυγά, ψιλοκομμένο μαϊντανό, μαύρο πιπέρι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι και αλάτι και ζυμώνουμε.
Αφού βγάλουμε τις μελιτζάνες από το νερό και στραγγίσουμε λίγο το νερό, ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφού ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Απλώνουμε καλά τις μαλακές μελιτζάνες κάτω από ένα ταψί, στη συνέχεια απλώνουμε το μείγμα του κιμά μας στο ταψί μας, πάνω από τις μελιτζάνες, και κόβουμε τις ντομάτες μας σε στρογγυλά και τις τοποθετούμε από πάνω.
Ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Όταν οι μελιτζάνες είναι μαλακές, μην τις τηγανίζετε, αλλιώς θα ψηθούν στο φούρνο, έτσι θα καούν και θα χαλάσουν τη γεύση του φαγητού σας.
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΩΡΑ.
Συνταγή ζαχαροπλαστικής Badilcan με φωτογραφία
